【一般計量士】過去問準拠 予想演習 問090 解説｜思考ルート

※本問は、過去の出題傾向・頻出論点をAI分析して作成した「過去問準拠の予想演習問題」です。

予想演習 No.090

糖度計の原理に関する記述として、最も適切なものはどれか。

選択肢

1. 溶液の旋光性を利用して糖度を測定するものであり、グルコースなどの糖類溶液に偏光を通過させたときの旋光度から糖濃度を算出する。

2. 溶液を通過する赤外線の吸収量を測定するものであり、水分子による赤外吸収の波長変化から糖濃度を正確に特定する。

3. 液体中の超音波の伝搬速度を利用するものであり、糖度が上昇して密度が増加したときの音速の変化を検出して糖度を測定する。

4. 溶液の電気伝導率を測定するものであり、糖類が水中で電離して生じるイオンの移動度から糖度を算出する原理に基づいている。

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正解と解説（思考ルート）

【正解】 選択肢 1

■【設問の意図】

糖度計の原理として一般的な旋光計を用いた光学的な測定の仕組みを問う。

■【正解の理由】

糖類溶液は偏光面を回転させる旋光性を持つため、旋光度を測定することで糖濃度を求めることができる。

■【初心者が迷う理由】

屈折率を利用する一般的な糖度計（Brix度計）のイメージが強く、旋光度との混同が生じやすい。

■【本番での判断フロー】

1. 糖度測定に関わる物理的性質として旋光性や屈折率を確認する。

2. 偏光の回転を利用するものが旋光糖度計の原理であることを思い出す。

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